paru le 15/12/2006
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AUTOUR DU VIN ET DE SES VERTUS
THERAPEUTIQUES
/ Henri Combret - Préf . Prof. Henri Dabadie / Ed. Henri Combret
/ Album / 84 pages - illustrations et photos couleurs / Format 22,5 x 22,5 cm / Relié couverture illustrée
/ Prix : 18,00 Euros ( -
5%) >>> 17,10 Euros
Notre auteur, chroniqueur gastronomique béarnais poursuit dans cet
ouvrage sa croisade pour la valorisation du patrimoine gastronomique de sa région.
Son propos est de sensibiliser ici le lecteur sur le fait que le vin est un
élément culturel de notre civilisation, et qu'il est trop souvent mis à l'index dans
les campagnes contre l'alcoolisme. Les Français habitant l'un des premier pays producteur
au monde, paradoxalement sont trés nombreux à très mal connaître le monde du vin,
alors que les nouvelles réglementations internationales moins exigeantes du point de vue
qualitatif, devraient faire obligation de mieux connaître toutes les étapes et tous les
procédés de la production vinicole, afin de mieux savoir et de mieux choisir. A partir
de l'histoire du vin et de son patrimoine culturel, mais aussi avec ses nombreuses
expériences, l'auteur présente les différents types de vins, les divers procédés de
vinifications, et met en exergue les vertus thérapeutiques du vin, afin de
défendre une autre image que celle qui lui est donnée aujourd'hui en l'assimilant bien
trop souvent à l'alcool.
ISBN : 2-9508044-7-0
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